Saved Papers

Save papers so you can find them more easily!

Join Now

Get instant access to over 100,000 papers.

Join Now!

Haccp Productos Carnicos

GUÃA PRACTICA
DE APLICACIÓN DEL
SISTEMA DE
ANÃLISIS DE RIESGOS Y
CONTROL DE PUNTOS
CRÃTICOS EN
PRODUCTOS CÃRNICOS
Madrid, agosto de 1995
Ministerio de Sanidad y Consumo
Federación Española de Industrias de la Alimentación y Bebidas
Asociación de Industrias de la Carne de España
- 2 -
INDICE
1. INTRODUCCIÓN.
2. PRINCIPIOS GENERALES DEL SISTEMA ARCPC.
3. DIRECTRICES GENERALES DE APLICACIÓN DEL ARCPC .
4. FORMACIÓN.
5. DEFINICIONES.
6. PRODUCTOS COCIDOS.
7. CONSERVAS CÃRNICAS.
8. PRODUCTOS CURADOS.
9. JAMONES Y PALETAS CURADOS.
10. VERIFICACIÓN.
ANEXOS
1. BUENAS PRACTICAS HIGIÉNICAS.
2. PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCIÓN.
3. CONTROL DEL AGUA POTABLE.
4. LUCHA CONTRA PLAGAS.
MODELOS DE "HOJA-CONTROL".
BIBLIOGRAFÃA.
LEGISLACIÓN.
---.---
- 3 -
1. INTRODUCCIÓN
La presente Guía es un primer intento de abordar de forma práctica la implantación de la
sistemática y principios que conforman el Sistema de Análisis de Riesgos y Control......


View the rest of this paper...

Approximate Word Count: 9083
Approximate Pages: 37 (250 words per double-spaced page)

Why should you join Frat Files?

  • - It's safe, secure, and private.
  • - Instant access to over 100,000 papers. New papers are added hourly.
  • - Fast and reliable customer support.

Credit Card

PayPal

Bank Account

Similar Essays

  1. Haccp Productos Carnicos

    haccp productos carnicos GUÃA PRACTICA DE APLICACIÓN DEL SISTEMA DE ANÃLISIS DE RIESGOS Y CONTROL DE PUNTOS CRÃTICOS EN PRODUCTOS CÃRNICOS Madrid, agosto de 1995 Ministerio